ISR Ecoindustria eroga attualmente i seguenti servizi in tema di sicurezza Agroalimentale:

• Tossinfezioni e rischi di tossicità nel settore agroalimentare
• Analisi dei rischi del settore alimentare, fitoterapico e settori affini
• Autocontrollo e metodo HACCP
• Sistemi di gestione integrata Qualità-Sicurezza-Ambiente
• Standard internazionali per Ia gestione igienico-sanitaria
• ISO 22000:2005
• Marchi e disciplinari
• Risk management
• Sostenibilità e produzione etica

ISR Ecoindustria ha realizzato numerosi progetti per clienti internazionali operanti nei settori food & beverage, della lavorazione alimentare e dei prodotti caseari.

CASEIFICI

La nostra specializzazione nell'ingegneria di processo è stata estesa anche alle tecnologie  casearie ed in particolare ai processi di:
• scrematura di latte e siero
• chiarificazione di latte e siero
• pastorizzazione di latte e siero
• condensazione della crema
• produzione e recupero di formaggio fresco,burro ,lattosio, caseina

In collaborazione l’Università degli Studi di Firenze stiamo sviluppando un impianto, basato su un brevetto internazionale, capace di estrarre sieroproteine dal siero di latte ed ottenere come sottoprodotti bevande isotoniche.

Abbiamo altresì supportato la realizzazione di impianti pilota nell'ambito di:

Novel Food
Progettiamo e costruiamo impianti operanti secondo i processi definiti dai seguenti brevetti:
Brevetto Nr. PCT/IT/2006/000021 del 17.01.2006: Olio oliva arricchito + Biofenoli. + imp.
Brevetto Nr. PCT/IT/2006/0000235 del 7.04.2006: Oli vegetali+ Biofenoli. + imp.

Applicazioni future: messa a punto di novel food secondo i nuovi criteri europei anche a base non oleosa.

Uso di estratti vegetali in campo biomedico e farmaceutico.
Brevetto Nr. FI2005A000219 del 20/10/2005: Uso di estratti di mirto e di altre piante di macchia mediterranea
standardizzati in contenuto polifenolico quali agenti ad attività antimicotica, nei confronti di lieviti e di microrganismi lievito-simili. (patent in collaborazione Università di: Firenze, Perugia e Sassari).

PCT/IT2006/47783+A: use of extracts of myrtle (Myrtus communis L.) standardized for the polyphenolic molecule as novel antimycotic agents towards yeast and yeast-like microorganisms of biomedical interest.

Ottimizzazione di pool di estratti a diversa attività biologica per usi nel settore cosmetico ed alimentare.
Tecnologie di estrazione per l’ottenimento di nuovi estratti vegetali.
Patent progetto UE (2000-2002) ”Natural antioxidant from olive oil waste water” Processo di estrazione su resine polimeriche.
Brevetto N. R. FI2006A00015: Estrazione di principi antiossidanti da acque reflue di frantoio mediante resine polimeriche e matrici vegetali impaccate (azolla), patent di proprietà del CNR-Firenze.

Brevetto N.R. RM2007A000109: Procedimento per la produzione di estratti nutraceutici raffinati dai residui del carciofo e di altre piante del genere Cynara (patent in collaborazione con ENEA la Casaccia).