ISR Ecoindustria ha realizzato numerosi progetti per clienti internazionali operanti nei settori food & beverage, della
lavorazione alimentare e dei prodotti caseari.

CASEIFICI
La nostra specializzazione è nelle tecnologie casearie per:
• scrematura di latte e siero
• chiarificazione di latte e siero
• pastorizzazione di latte e siero
• condensazione della crema
• produzione e recupero di formaggio fresco,burro,
olio di burro,lattosio, caseina,

In collaborazione con L’ENEA e l’Università degli Studi di Firenze è stato sviluppato un impianto, basato su un brevetto
internazionale, capace di estrarre sieroproteine dal siero di latte ed ottenere come sottoprodotti bevande isotoniche.

Novel Food
Progettiamo e costruiamo impianti operanti secondo i processi definiti dai seguenti brevetti:
Brevetto Nr. PCT/IT/2006/000021 del 17.01.2006: Olio oliva arricchito + Biofenoli. + imp.
Brevetto Nr. PCT/IT/2006/0000235 del 7.04.2006: Oli vegetali+ Biofenoli. + imp.

Applicazioni future: messa a punto di novel food secondo i nuovi criteri europei anche a base non oleosa.

Uso di estratti vegetali in campo biomedico e farmaceutico.
Brevetto Nr. FI2005A000219 del 20/10/2005: Uso di estratti di mirto e di altre piante di macchia mediterranea
standardizzati in contenuto polifenolico quali agenti ad attività antimicotica, nei confronti di lieviti e di microrganismi lievito-simili. (patent in collaborazione Università di: Firenze, Perugia e Sassari).

PCT/IT2006/47783+A: use of extracts of myrtle (Myrtus communis L.) standardized for the polyphenolic molecule as
novel antimycotic agents towards yeast and yeast-like microorganisms of biomedical interest.

Ottimizzazione di pool di estratti a diversa attività biologica per usi nel settore cosmetico ed alimentare.
Tecnologie di estrazione per l’ottenimento di nuovi estratti vegetali.
Patent progetto UE (2000-2002) ”Natural antioxidant from olive oil waste water” Processo di estrazione su resine polimeriche.
Brevetto N. R. FI2006A00015: Estrazione di principi antiossidanti da acque reflue di frantoio mediante resine polimeriche e matrici vegetali impaccate (azolla), patent di proprietà del CNR-Firenze.

Brevetto N.R. RM2007A000109: Procedimento per la produzione di estratti nutraceutici raffinati dai residui del carciofo e di altre piante del genere Cynara (patent in collaborazione con ENEA la Casaccia).